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Carta

La tradición de la cultura gallega a un plato de ti

Para compartir

Pulpo a feira
17
Pulpo crujiente, carbonara de grelos, ajada y ficoide glacial
17
Mejillón de batea, curry amarillo y laurel
9
Zamburiñas, parmentier y papada ibérica
13.50
Calamar frito, bearnesa de Albariño, y caballa marinada
15
Tostas de sardina ahumada, pan de Cea y queso del Cebreiro
10
Ensalada de burrata, caballa marinada, rúcula selvática y tomate negro de Santiago
11
Tortilla de patatas ``estilo Betanzos`` con zorza
9.50
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal
16
Steak tartar de ternera gallega, yema de codorniz y tostadas
14,50
Canelón de jarrete estofado y queso San Simon
12
Caldo gallego
7

Non deixedes a vergoña do galego

Plato principal

Presa ibérica, cogollo de Tudela y espuma de San Simón
19
Lomo alto de rubia gallega con pil-pil de piquillos y patatas (300 gr)
22
Cochinillo a baja temperature con crema de castañas y puré de manzana
19.50
Carrillera de ternera bogavante glaseado y puré de boniato
22
Risotto de setas de temporada y queso de tetilla
15
Arroz de bogavante (mín 2 personas, precio por persona)
24
Merluza a baja temperatura, setas de temporada y ajada emulsionada
16
Rape en salsa verde con berberechos
19,50
Paella de marisco gallego
17
Caldeirada de pinto
22

A guinda do bolo

Postres

Texturas de ``gin-tonic``, frutos rojos y sorbete de limón
5
Espuma de queso ``Arzúa-Ulloa``, membrillo, manzana y avellanas
5
``Coulant`` de chocolate, ``praline``, sopa de chocolate blanco y sorbete de albahaca
5
Tarta de Santiago, peras en almíbar y helado de café
5
Leche frita, helado de coco y merengue italiano
5